Materia locale
Ingredienti che sanno di territorio
Mani, mercati, texture e materie prime: ogni prodotto conserva un frammento concreto di campagna, bottega e stagione.
Prodotti agroalimentari
Geografie da portare con se
Prodotti locali da leggere come piccoli atlanti di lavoro, pazienza e paesaggio.
Materia prima
Prodotti agroalimentari
Mani, mercati, texture e materie prime: ogni prodotto conserva un frammento concreto di campagna, bottega e stagione.
Fava Cottoia
La fava COTTOIA è un legume ricco di sostanze nutrienti, nonostante sia poco calorico, rappresentando un'importante fonte di nutrimento. Spesso uti...
Scopri i luoghi 02Formaggio Ragusano
Il ragusano, conosciuto con il nome di "Caciocavallo" è un formaggio italiano DOP, è uno dei formaggi più antichi di Sicilia e si pensa che il nome...
Scopri i luoghi 03Miele dei Monti Iblei
Il pregiato miele degli Iblei è prodotto lasciando pascolare le api sulle colline iblee. Questo miele può assumere diverse sfumature aromatiche, co...
Scopri i luoghi 04Olio extravergine di oliva
l'olio Modicano rientra nella denominazione DOP Monti Iblei, un marchio di qualità che ne certifica la provenienza geografica (Sicilia, province di...
Scopri i luoghi 05Provola
La Provola fresca Ragusana è un formaggio semiduro a pasta filata fresca, ottenuto con latte di vacca della razza Modicana e lavorato interamente a...
Scopri i luoghi 06Ricotta
La ricotta Iblea è un latticino diffuso in tutta l'area degli Iblei, ottenuto dal siero di latte ovino. Con radici antiche, la ricotta era conosciu...
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