Local matter
Ingredients that taste of place
Hands, markets, textures and raw ingredients: each product preserves a concrete fragment of countryside, workshop and season.
Prodotti agroalimentari
Geographies to take with you
Local products to read as small atlases of work, patience and landscape.
Raw material
Prodotti agroalimentari
Hands, markets, textures and raw ingredients: each product preserves a concrete fragment of countryside, workshop and season.
Fava Cottoia
La haba COTTOIA es una legumbre rica en nutrientes, a pesar de ser baja en calorías, lo que la convierte en una importante fuente de alimentación. ...
Discover the places 02Formaggio Ragusano se traduce al español como "Queso Ragusano".
El ragusano, conocido como "Caciocavallo", es un queso italiano DOP y es uno de los quesos más antiguos de Sicilia. Se cree que su nombre proviene ...
Discover the places 03Miel de los Montes Ibleos
La preciada miel de los Ibleos se produce dejando que las abejas pasten en las colinas iblianas. Esta miel puede adquirir diferentes matices aromát...
Discover the places 04Aceite de oliva virgen extra
El aceite Modicano se encuentra dentro de la denominación DOP Monti Iblei, un sello de calidad que certifica su origen geográfico (Sicilia, provinc...
Discover the places 05Provola
La Provola fresca Ragusana es un queso semiduro de pasta hilada, obtenido con leche de vaca de la raza Modicana y elaborado completamente a mano. S...
Discover the places 06Ricotta
La ricotta Iblea es un lácteo muy extendido en toda la zona de los Ibleos, obtenido del suero de leche de oveja. Con raíces antiguas, la ricotta er...
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