Local matter
Ingredients that taste of place
Hands, markets, textures and raw ingredients: each product preserves a concrete fragment of countryside, workshop and season.
Prodotti agroalimentari
Geographies to take with you
Local products to read as small atlases of work, patience and landscape.
Raw material
Prodotti agroalimentari
Hands, markets, textures and raw ingredients: each product preserves a concrete fragment of countryside, workshop and season.
Fava Cottoia
La fève COTTOIA est une légumineuse riche en substances nutritives, bien qu'elle soit peu calorique, représentant ainsi une source importante de nu...
Discover the places 02Fromage Ragusano
Le ragusano, connu sous le nom de "Caciocavallo", est un fromage italien DOP. C'est l'un des fromages les plus anciens de Sicile et on pense que so...
Discover the places 03Miel des Monts Iblei
Le miel précieux des Iblei est produit en laissant les abeilles butiner sur les collines ibléennes. Ce miel peut revêtir différentes nuances aromat...
Discover the places 04Huile d'olive extra vierge
L'huile Modicane fait partie de l'appellation DOP Monti Iblei, un label de qualité qui certifie son origine géographique (Sicile, provinces de Syra...
Discover the places 05The word "Provola" refers to a type of cheese, specifically an Italian semi-soft cheese. In French, it is typically referred to as "Provola" as well, since it is a proper noun. However, if you need a description or context, you could say: "Provola, un fromage italien semi-dur." Let me know if you
La Provola fresca Ragusana est un fromage semi-dur à pâte filée, obtenu à partir de lait de vache de la race Modicana et entièrement travaillé à la...
Discover the places 06Ricotta
La ricotta Iblea est un produit laitier répandu dans toute la région des Hyblées, obtenu à partir du lactosérum de lait de brebis. Avec des racines...
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