Local matter
Ingredients that taste of place
Hands, markets, textures and raw ingredients: each product preserves a concrete fragment of countryside, workshop and season.
Prodotti agroalimentari
Geographies to take with you
Local products to read as small atlases of work, patience and landscape.
Raw material
Prodotti agroalimentari
Hands, markets, textures and raw ingredients: each product preserves a concrete fragment of countryside, workshop and season.
Fava Cottoia
Die COTTOIA-Bohne ist ein nährstoffreiches Hülsenfrucht, das trotz seines geringen Kaloriengehalts eine wichtige Nahrungsquelle darstellt. Oftmals ...
Discover the places 02Formaggio Ragusano
Der Ragusaner, bekannt unter dem Namen "Caciocavallo", ist ein italienischer DOP-Käse und zählt zu den ältesten Käsesorten Siziliens. Man nimmt an,...
Discover the places 03Honig der Monti Iblei
Der edle Honig der Iblei wird hergestellt, indem die Bienen auf den Hügeln der Iblei weiden. Dieser Honig kann verschiedene aromatische Nuancen ann...
Discover the places 04Natives Olivenöl extra
Das Modicanische Öl gehört zur geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP) Monti Iblei, einem Qualitätssiegel, das seine geografische Herkunft (Sizilien...
Discover the places 05The term "Provola" refers to a type of cheese, specifically an Italian semi-hard cheese. In German, it can be translated as "Provola." If you need additional context or a description, please let me know!
Die frische Provola Ragusana ist ein halbfester, frisch gezogener Käse, der aus Milch von Kühen der Rasse Modicana hergestellt und vollständig von ...
Discover the places 06Ricotta
Die Iblea-Ricotta ist ein Milchprodukt, das in der gesamten Region der Iblei verbreitet ist und aus dem Molke von Schafsmilch gewonnen wird. Mit ih...
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