La haba COTTOIA es una legumbre rica en nutrientes, a pesar de ser baja en calorías, lo que la convierte en una importante fuente de alimentación. A menudo utilizada como ingrediente principal en muchas recetas tradicionales, puede prepararse de diversas maneras: tostada, desgranada o cocida entera. La haba ha sido parte de la cocina local desde siempre, aportando un sabor único y nutritivo a los platos tradicionales.