La fava COTTOIA è un legume ricco di sostanze nutrienti, nonostante sia poco calorico, rappresentando un'importante fonte di nutrimento. Spesso utilizzata come ingrediente principale in molte ricette tradizionali, può essere preparata in vari modi: tostata, sgusciata o cotta per intero. La fava ha da sempre fatto parte della cucina locale, conferendo un sapore unico e nutriente ai piatti tradizionali.