La frutta martorana est un célèbre dessert connu dans le monde entier, car sa préparation implique l'utilisation d'un ingrédient unique : la pâte d'amande. Cette pâte est réalisée exclusivement avec des amandes, du sucre et de l'eau de fleur d'oranger. Sa renommée provient de sa ressemblance extraordinaire avec des fruits réels, tant dans la forme que dans l'apparence, à l'issue du processus de préparation.