Con raíces antiguas, el chocolate de Modica tiene sus orígenes en la época de la dominación española de Sicilia, cuando los ocupantes introdujeron su producción en la "Contea di Modica". Aún hoy, este chocolate se elabora siguiendo el método tradicional de los aztecas en el antiguo México, preservando así intactas las características organolépticas del cacao. Su producción, estrictamente artesanal, ha mantenido a lo largo de los siglos su auténtico sabor, basado en el uso de ingredientes puros.